2011年03月28日 16:10
来源：京华时报 作者：杨凤立

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近日，上海市工商局公布的2010年查处的侵害消费者权益10件典型案例中，三得利（上海）食品贸易有限公司旗下的“甘零”乌龙茶因夸大宣传“零卡路里”而被罚款百万余元。记者调查发现，目前市场上宣称“零热量”或“低热量”的饮料不少。专家指出，很多所谓的“零热量”或“低热量”饮料，不过是用人工的甜味剂代替了蔗糖，而人工甜味剂服用过多可促进食欲，想要减肥的人饮用这些饮料可能适得其反。

“零热量”饮料

　　热量未必为零

记者在市场上看到，包括可乐在内的诸多饮料都用“零热量”吸引消费者。不过专家指出，“零热量”饮料未必就是真正的热量为0。

中国营养学会常务理事李淑媛表示，关于零热量的标识是有规定的，是指总量不超过一定数值的产品，而不是说热量完全为零。根据卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》规定，当某食品营养成分含量低微或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值，其中关于能量可标示为“0”的界限值为每100克产品能量小于等于17千焦。

因此专家提醒，要想饮用这类饮料而不发胖，那也需要计算每日摄入的总热量。发胖是因为每天摄入的食物总量（当然也包括含糖饮料）提供的总热量超过一个人每天需要的热能，久之，就会发胖。

甜味剂食用过多饭量会变大

专家指出，不少饮料做到“零热量”或“无糖”，是因为其中添加了人工甜味剂。人造甜味剂是指人工合成的具有甜味的物质，包括乳糖醇、糖精钠、麦芽糖醇、木糖醇、甘草、蔗糖素和阿斯巴甜等。它们要么不含卡路里，要么因为甜度极大，只用一点点就能有甜味，因此它们所贡献的卡路里可以忽略不计。如今人造甜味剂被广泛用于食品工业，如人们所熟悉的健怡可乐就是用阿斯巴甜代替天然的“高果糖玉米糖浆”勾兑出来的。

李淑媛表示，甜味剂就是解决不能吃蔗糖、葡萄糖的人享用甜味的问题，而且其成本比蔗糖低许多。甜味剂对糖尿病患者和其他不适宜吃蔗糖、甜品的人来说，解决了对甜味的需求，对血糖、血脂没有不良影响。而在规定使用量的条件下，对健康人既没有益处也没有害处。

但不少人认为加了甜味剂的饮料没有热量，因而导致过度饮用，这就会产生一定的副作用。因为服用过多人造甜味剂后会增强人的食欲，导致人吃得多。

而且，碳酸饮料即便是零热量，其中磷酸可能阻碍人体对钙的吸收，造成骨质疏松；其中大量的二氧化碳会导致饮用后泛酸，增加了患食道癌的危险，因此也不建议多饮用。