专家揭秘功能性饮料

2011年07月15日 10:44
来源：家庭医生在线综合

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功能性饮料没有验证标准

什么叫功能性饮料？很多消费者通常会想起一些常见口号：补水、补充能量、补充精力，然后把一切具备此种噱头的饮料划归功能性饮料。不过说到补水，市面基本上过半饮料都可以做到这一点，不就是解渴嘛。至于后两者，不得不告诉大家，它们是没有任何国家标准可以去验证的。甚至可以说，没有一个标准是说明什么是功能性饮料。

揭秘功能性饮料（资料图）

以往，大家习惯性地把能量饮料、运动饮料等具备一定功能性的饮料统称为功能性饮料。但其实，在国家标准里面，是没有“功能性饮料”这一分类的。由于目前中国功能性饮料标准还不完善，只有运动饮料具有国家制定的技术标准。除此之外，国内尚无针对功能性饮料制定的国家及行业标准。就连什么是功能性饮料还没有一个国家或者行业标准作出解释。

目前唯一有点近似功能性饮料的，就是在去年年底颁布实行的《饮料通则》里面提及到的“运动饮料”和“特殊用途饮料类”。“运动饮料”的定义是，营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。而“特殊用途饮料类”的定义是：通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。至于这些特定功能成分的东西，到目前为止，是按照《食品添加剂使用卫生标准》中规定能用的用量来添加。而在《饮料通则》里则是待定，也就是尚未有明确规定的意思。

如果消费者要找有明确的、被验证过是有效的保健功能饮料，那么一是选购那些产品包装上都有一个类似草帽的图案标志，上面写有“保健食品”字样的保健饮料；一是选择那些在包装上都有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”的产品。

功能性饮料分两大类

功能性饮料在广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。不过在现在的市场上，通常被大家认可的分类则为两大类：补充型和功能型。补充型的作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养。包括含有钾、钠、钙、镁等电解质，能够及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。而功能型饮料是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要。

加维C饮料：不如直接吃水果

最近流行的一个热潮，维C饮料异军突起，而且价格比普通的饮料都来得贵。其实是否就真的像广告上所说的，“喝它就像吃水果”？从营养学上来说，维C具有可以促进骨胶原的生物合成、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、增强肌体免疫力等功能，是人体每日必需的微量元素。在出汗较多、水溶性维生素损失较多的夏日，适当补充一些维生素C有益健康。不过根据中国营养学会提出的人体每日维生素C摄入量高限数据显示，人体每日摄取维生素C不得高于1000毫克的，如果摄入量过大，则造成人体维C中毒或维C依赖。

那么是否就意味着维C饮料可以任喝无妨呢？有业内人士透露，其实维C在饮料中更多是被作为口味调节来使用的，连在碳酸饮料中也可以找到它。至于维C饮料中的维C，有营养师表示，其实维C本身就是一种水溶性维生素，如果真想喝加了维C的饮料，自己在家都可以做到，只要把维C片和果汁饮料合在一起就得了。

关键还是要看维C饮料里面的维C含量。普通来说，一天之内不超过两三瓶都是没问题。不过要想真的补充维C，营养师建议最好还是直接吃水果，因为它们含有饮料中无法提供的其他有益成分，如花青素、膳食纤维等。而且选维C饮料时，尽量挑甜度适宜的，以避免糖分过多、过剩，从而导致肥胖。