月饼加冰酒：中秋美食的传统与创新

2012年09月14日 23:31
来源：北青网

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中国的传统节日或包含着中华儿女“敬念祖上”的观念，如重阳节；或包涵“团圆美满”的意愿，如中秋节。除了由此衍生出的或祭拜或赏月的节日活动外，一些吃食更是顺时应景、脱颖而出，如中秋节非食不可的月饼。

中秋美食的传统与创新

随着中秋节的字眼在眼前晃过，无论这期间的时间逗留几何，月饼都会随之浮现脑海，这就是传统节日和与之相配的习俗的魅力所在。

中国乃泱泱大国，中华民族则浸润了五千年历史的雨露，传统的精华并未经时间的刮刀刮去几许，但创新却时刻镌刻在国人不断向前迈进的脚下。中秋美食便是国人传统与创新融入一体的最好作证。

中秋美食的传统与创新

中秋美食的创新搭配：月饼+冰酒

月饼虽说是中秋餐桌上唯一不可缺少的吃食，但是其种类、口感、用料无不紧跟时代步伐，推陈出新；桌上与之搭配的餐食或饮料也是随着人们的喜好和商家的推陈出新而更新换代，从茶到传统白酒又到葡萄酒再到如今的冰酒。

相较于在西方，酒在中国多了一份文化的沉淀而少了一份品尝的兴致。但随着国人消费水平和生活质量的提高，融合酒文化与品尝兴致于一体的冰酒逐步走上中秋的“圆桌”。冰酒很适合搭配月饼，因为月饼内馅大都偏甜，而甜食恰恰是冰酒的最佳伴侣。月饼的香松加上冰酒的香甜，浓郁而特别的口感便由此产生。

冰酒的选择也独有门道，一定要是正宗的冰酒，才能感受出那种曼妙与悠然。最好的冰酒产自加拿大，一般来说一瓶375ml的冰酒价格往往达到1000元以上。目前刚刚面市的一款名为kingsland的冰酒口味纯正，产自1718年英国王分封的土地，由加拿大冰酒产销量最大的Pillitteri酒庄出品，产量稀少且珍贵。这种天赐的佳酿，是餐后的绝对美味，也是中秋团聚时的珍贵享受。

中秋美食的传统与创新

冰酒：健康与时尚的融合

在国外，餐后饮一杯冰酒早已成为高尚交际与生活品质的象征。中国的冰酒市场起步较晚，但冰酒那独特的气质已经深深吸引了诸多美味收藏家，将它作为享受生活与社交活动的必备。冰酒不似烈酒猛烈，香甜而富有层次感的味道更适合各种人群，是男女老少均可享用上一杯的时尚佳酿。

每一瓶375ml的冰酒都要消耗8公斤的葡萄，这使得冰酒昂贵稀少，也保留下更多精华，富有更高的营养价值。冰酒含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用；冰酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成；冰酒中的果酸有抗皱洁肤功效.冰酒中含有极高成份的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。冰酒这些功用满足了当下人们对于健康的追求，因此冰酒走上中秋的“圆桌”成为时下人们的必然选择。

高档、时尚、健康，冰酒集三大功能于一身，在中秋佳节，它不仅成为这幸福时刻的甜蜜伴侣，更是馈赠亲朋的不二选择。中秋团聚时刻，在月光下的庭院中，在每个人的笑声中，精致的月饼与优雅的冰酒，宛若一曲古诗新韵的和铉，成为这一刻最美好的记忆。