人体分酸碱？专家：这毫无科学根据

2012年09月24日 10:41
来源：人民网 作者：姜方

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我们每天的生活都离不开水，随着人们对健康的追求，越来越多关于“健康饮水”的说法也不断出现。诸多水指标中，“PH值”也成为大家耳熟能详的词汇。但“PH值”对人体健康的意义到底是什么？“PH值”到底在什么范围内是符合标准的呢？中国营养学会名誉理事长葛可佑在接受人民网采访时表示：“人体分酸性和碱性的说法是没有科学根据的。”

葛可佑介绍说，人体的PH值是非常稳定的，它只能在7.35~7.45之间，不能高也不能低。我们身体里面有许多调解系统来保证身体中PH值的稳定性，比如通过呼吸、尿液等方式都可以调节PH值的变化。人体分酸性和碱性的说法是没有科学根据的，医学上也是没有这个说法的。

据《生活饮用水卫生标准》中规定，我国PH值标准为6.5—8.5。而PH值的制定主要是考虑了管道因素，如果PH值过低，会腐蚀管道，PH值太高，则管道容易结垢。而PH值只要保持在标准范围内，那么水和人体健康就没有直接关系。

中国饮料工业协会理事长赵亚利介绍说，目前，市场上包装饮用水的种类非常多，而我国也有相应的产品标准，来保障饮水安全：从产品质量来讲，有包装饮用水产品标准、卫生标准和饮料通则，对水的质量和指标进行规范。同时，国家也有营养标签标识的标准，用来对产品外包装和标签上的关键信息标注进行规范。这一标准可以使消费者“明明白白消费”。而健康饮水手册，则是在国家权威营养专家的指导下完成的，意在告诉消费者，应该怎么样喝水，喝多少水才健康。