中国举重队赛前为何要吃鸡汤方便面？

2012年08月02日 09:18
来源：人民网 作者：杨璞 侯晓云

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中国举重队一直以来都有称重后煮面的传统。但是，伦敦奥运会比赛尚未开始，举重队最大的新闻竟然是运动员赛前吃的鸡汤方便面，这一新闻也被众多网友热议。那么，举重队员为什么要吃面呢？我们又能从中得到那些健康启示呢？　

举重队员吃热面为了补充能量

要想知道举重队为什么要吃热面，先要了解一下举重的常识。举重分15个级别，每个级别开赛前两小时，参赛运动员必须称量体重。称重的环节非常关键体重必须小于等于级别重量才能被允许参赛，体重比对手轻，你和对手即使举出相同重量，你也会获胜。

正因为有了称重这个环节，运动员们在赛前几天就开始减体重，有些体重大的运动员甚至称重前一天连水都不喝。当年奥运冠军张国政减重时，蒸完桑拿只能漱漱口把水吐出来。因此，称重结束后，运动员们需要快速补充一点能量、吃点东西，才能有力气比赛。

吃面条好处多 补充葡萄糖增加饱腹感

南京市中西医结合医院紫金馆治未病专家徐大成副主任中医师介绍说，面条的确是运动员的最佳食品之一，夏季体力消耗较大的人不妨也吃一些，因为它能为人体肌肉的工作提供必需的葡萄糖。即便是从事脑力劳动的人，适当吃些面条也是有好处的，因为吃面条能使人更加清醒，注意力集中，它在被人体消化、吸收的过程中能缓慢有律地向大脑输送葡萄糖。葡萄糖是诸多糖类中唯一一种能够成为大脑能量之源的物质。此外，面条还含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。

有些人认为吃面易引起发胖，这种担忧也是不科学的。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

夏季吃热面比凉面更健康 适度出汗有助于祛除暑湿

也许你会问，夏季伦敦奥运会运动员们吃凉面不比吃煮得热乎乎的面好啊？实际上，健康的里面正在于此。

南京市中西医结合医院脾胃病诊疗专家刘万里副主任中医师介绍说，炎热的夏季吃点爽口的凉面会让人感觉在一定程度上能“解暑”。但夏季吃凉面不如吃热面对健康有利。

夏季是肠胃疾患多发的季节，不少病因都是饮食不洁所致。夏季气温高，细菌繁殖快，经常吃不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。此外，老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。

虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地铁、公交、商场等等地方，基本都有空调的凉爽，所以不少人身体很少出汗，吃点热面，有助于让身体适度出汗，利于带走体内的暑湿之邪。此外，一些人夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热吃喝，有一定的辅助治疗作用。

还有一个细节需要注意，正如举重队会用鸡汤煮面一样，面要吃，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝汤。