春节期间易饮酒过度 如何能千杯不醉？

- 预防醉酒原理

降低酒精中有效成分活性

酒精进入人体后，一部分会在胃部被吸收，大部分会在小肠及十二指肠内被吸收。如果要预防醉酒状态，就要尽量减少酒精在胃中被吸收的情况，以防止其被吸收后进入人体血液，因为酒精一旦进入血液，就需要肝脏内的酶类将其转化为乙醛，而乙醛较多时就会对人体肝脏产生毒性。

胡素敏说，因此，要预防酒精中毒，一个有效的方法就是尽量延长酒精在胃部停留的时间，使其缓慢进入血液，为肝脏转化酒精留下更多的时间，避免其过早大量进入血液。包括枳椇子、菊花、葛根等在内的一些重要成分之所以能够预防醉酒或解酒，原因就在于这些药物进入人体后，对人体内乙醛脱氢酶及乙醇脱氢酶的量及活性会产生影响。

- 热点问答

喝酸奶是否有效与饮酒量相关

Q除药物外，还有一些“偏方”也在人们之间流传，如喝酒前可以喝些酸奶或吃一些淀粉类食物，这些“偏方”是否有效？

胡素敏：要预防醉酒，应尽量避免在空腹的情况下饮酒，可以在饮酒前吃一些含脂肪类的食物或者喝牛奶、酸奶等，这些食物可以在胃壁上形成一层保护膜，比较不容易被消化掉，这样酒精在进入胃部后，被吸收的速度也会减慢，延缓了酒精进入血液的时间，从而起到预防醉酒的效果。

于仁文:关于喝酒之前先喝酸奶、牛奶、蜂蜜水或鸡蛋清等可以预防喝醉的“偏方”，其实与人们喝酒的量有很大的关系。如果人们只是少量饮酒，那么这些“偏方”对胃黏膜确实有一定的保护作用，也可以保护肝脏，因为在大量饮酒的情况下，肝脏是比较容易受到损伤的器官。肝脏中含有酒精分解酶，可以将人体内的酒精分解为碳水化合物、二氧化碳及水和热量，但如果喝酒量较大，这些方法其实对肝脏并没有什么太大的保护作用。