警惕一次性筷子“过期”可致肝癌

2012年08月17日 08:52
来源：MSN中文网

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民以食为天，筷子在我们中国人的饮食里扮演着举足轻重的角色。大部分人到饭店里去吃饭都会使用一次性筷子。看着筷子白白净净的，很干净，大家也用的很放心。但是，这些看着干净的筷子却会悄无声息地给大家种下了患上肝癌的种子。

相信很多朋友有这样的感觉，在餐馆吃饭时都要使用一次性筷子。人们相信一次性筷子比较卫生。这固然有道理。但是你知道吗？一次性筷子也有保质期，经常使用过期的一次性筷子，可能诱发癌症。

一次性筷子保质期不过半年

一次性筷子的卫生安全非常的低，而且不少餐馆，特别是小餐馆中的一次性筷子的获取渠道都是向那些质检不合格的小作坊批发来的。在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及，要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执行标准等标示”，但对保质期未作明确规定。据了解，由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS(质量安全)体系，且多为没有登记注册的小作坊生产，监督起来有一定难度。专家称，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，含水，如果未进行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般来说保质期不会超过半年。”

过期筷子会诱发肝癌

一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质可诱发肝癌。专家还提醒说，不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

在对肝癌患者的调查中发现有80％的人长期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的经历，这组数据也正说明了长期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。

早期肝癌不易发现，要定期体检

由于肝癌的早期症状是极不容易发现的，一旦发现了往往已经就是肝癌晚期了。所以，要从生活中的每个小细节预防肝癌的出现。

就目前国内的医疗环境而言，肝癌晚期治疗方法特别有限，而且效果往往达不到预期的效果，而从造成该病死亡率一直偏高不下。因此，对于做好肝癌的预防，特别是非原发性肝癌的预防是非常有必要的。此外，还要养成定期体检的好习惯。因为肝癌的症状在早期往往会伪装为其他疾病的症状，从而忽视了该病的检查。