暴饮暴食后 你会在第几天“发福”？

不过，即便如此，曾珊也认为，这里的体重增加是不是吸收后的增加也不好说。因为每个人的机体功能不同，有的人消化和吸收能力强，有的人吸收能力弱，那么暴饮暴食后对每个人体的重量影响都是不同的。消化能力好的人可能吸收能力也很强，那么体重可能会增加，而有的人本身吸收能力就不行，吃再多都会大部分被排泄，那么体重增加就不会明显。

此外，体重的增加与否和这个人每天的消耗量也有关系，比如这个人暴饮暴食第二天去干了体力活，或者走了很长一段路，这些都有可能影响体重的变化。

这一点这名记者在实验期间倒是没有注意，因为记者行业本身就奔波不定，星期三时，记者还进行了一次采访，中途走了不少路。不知道当天体重没有变化是否与这个因素有关。不过即使这样，记者依然长胖了，而且就在短短3天内。

那么，食物进入人体后，究竟发生了哪些变化呢？有专家提供了一份不同食物的消化时间表，其中水果的消化时间最短，消化一个水果需要30分钟～1小时；蔬菜类食物的消化时间为45分钟～2小时；蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30分钟～4小时；脂肪类食物的消化时间最长，需要2～4小时；谷物类食物的消化时间在1小时30分钟～3小时之间。

也就是说，这些食物在进入人体后最多四五个小时就被消化完了，如此看来，暴饮暴食后人体要长胖在第二天就应该立刻出现体重增加的现象，为何还要到第三天呢？

消化科专家金小晶说，食物进入人体后也不是马上就被人体吸收的，中间还有个过程。食物在消化过程中，除了维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。这种小分子物质透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。

而人体肠道很长，有5米左右，食物残渣一般2-3天才会被排出。记者看到一份资料上也说，食物通过婴儿肠道的时间，从12～36小时不等，人工喂养者可延长到48小时。

金小晶说，食物进入人体后消化和吸收的过程是个物理和化学共同作用的过程，物理消化是肠道蠕动和咀嚼等过程，而化学消化就是分泌物对食物消化的过程。这中间的质量有增有减，比如打嗝就是食物发生化学反应产生气体被排出的结果，而呼吸的氧气也和食物消化发生作用。而最终这些食物中的营养都转化为我们需要的养分和能量，这些能量有的被用来走路、学习、工作等等，有的则转化为身体自身的组织，如肌肉、脂肪等等，所以最终很难量化。