张英养生：食睡有方无私善处读书乐善

2012年03月27日 14:37
来源：人民网

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张英（1637-1708年），安徽桐城人。康熙进士，曾任文华殿大学士兼礼部尚书。著有《聪训斋语》、《恒产琐言》以及《笃素堂文集》等。他学识过人，为政清廉，品德高尚，在朝野享有很高声誉。其养生六法，一直流传至今。

食方

张英认为,人的脏腑肠胃，若经常保持舒畅而有余地，体内的元气便可正常运行，疾病也将随之减少。所以，他多年来一直坚持煮饭一定要煮得非常软熟；鸡肉之类只是清炖；蔬菜和蛋汤之类要清淡芬芳而又鲜嫩清净，只吃八成饱；饭后饮六安出产的苦茶一杯；如果疲劳饥饿回到家中，就先喝一两杯味厚的美酒，用以开胃。

张英对烧烤熬煎的鱼肉之类不感兴趣。他说，这些东西吃起来挺合口味，但不宜消化。肥腻的食物，进入肚子里很容易黏连积滞，日久天长便会引起腹痛气寒，稍遇冷热就会生病。他认为，宴席上往往同时摆放着水陆生长的东西，性味悬殊，若“浓淡杂进，自然损脾”，所以，只吃其中一两样为宜。

中医学认为，合理地饮食可使人体正气旺盛，气血协调，有利于健康长寿，而合理地饮食，又依赖于胃的吸收，故《素问·经脉别论篇》云：“食入于胃，散精于肝，淫气于筋，食气入胃，浊气归心，淫气于脉。”盖入胃的食气，必须适应脾胃的消化吸收。张英这种饭煮得非常软熟，肉清炖，少食肥腻，吃饮八成饱的饮食调理方法正是适应脾胃的消化吸收功能。这是他能够健康长寿的原因之一。

睡方

张英觉得“安寝乃人生最乐”，“不觅仙方觅睡方”。张英的“睡方”是：“冬夜以二鼓为度，暑月以一更为度。”冬天和夏天都应当在太阳升起时起床，夏天尤其应当这样。原因是，这时“天地清旭之气，最爽神，失之甚为可惜”。他向人介绍，他在山中居住的时候，夏天太阳出来起床，沿着山间小道散步，吸收着水草清香的气味，有心旷神怡之感。中午饭后，点燃线香，放下帐子，展开桃枝竹，睡足之后再起床，更感到神志清醒，气色爽快，无异于到天边去修行得道的人。

睡眠是人体调节阴阳平衡的需要，睡眠质量的好坏对人的健康影响极大，俗话“三餐不如一好眠”，睡眠充足，作息有常，次日可精神焕发。《抱朴子·极言》中说：“寝息失时，伤也。”指出不规律的作息起居对身体有很大的危害，要想睡眠好，必须作息有常，有一个良好的起居作息生活规律。《素问·四气调神大论》篇就根据四季的变化规律提出丁春季宜“夜卧早起，广步于庭”，夏季宜“夜卧早起，无厌于日”，秋季宜“早卧早起，与鸡俱兴”，冬季宜“早卧早起，必待日光”。古人总结的这些睡眠养生方法，对指导我们今日养生者有着重要意义。