健康三人行：点评最致命的饮水习惯

健康三人行：点评最致命的饮水习惯（图片来源：凤凰健康）

专家：赵飞虹 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。

主持人：佟彤 北京晨报首席记者

嘉宾：卢立伟 凤凰网资深网友

自来水烧开十几分钟再喝 反而易中毒

佟彤：说到水，大家都特别关注，我们凤凰网做了一个错误的饮水习惯的调查，它已经冠名了，是错误的，我说出来，你先听听你是哪种习惯？        

小卢：行。        

佟彤：第一是喝久置的开水，就是开水煮完了以后，放在那儿很久再喝；还有一个就是煮开的水，第一次没喝完，然后再去加热，我们叫千滚水；还有就是早晨起来自来水龙头拧开就喝，这很少见，但也有网友是这样做的；还有另外一种就是自来水一烧开就开始喝。这四种你会是哪种？        

小卢：我是自来水一烧开就喝。        

佟彤：我也是，我喝了40多年不对吗难道？ 

赵飞虹：我觉得是这样的，就是当水非常安全的时候，你怎么喝都没问题，当你的水里头有了一点点污染物的时候，那你怎么喝都怎么不对。 

佟彤：我们这次网友调查也能看出来，选择最多就是自来水一烧开就喝了。 

赵飞虹：在这个里头，自来水一烧开马上就把火关掉，就开始喝了，这个应该是说最安全的。我碰见过一个人，他跟我说他的习惯是什么呢？他怕不干净，自来水他要烧十几分钟以后再喝。我跟他说你这个习惯是不对的，特别是我们北京水的矿物质含量比较高，那你使劲烧，使劲烧，水蒸气蒸发了，里头的一些矿物元素它就浓缩了，比如铅，自来水它本身是合格的，你这么烧了十几分钟以后，它浓缩了，也可能它就不合格了。还有，因为我们自来水它都是用氯来消毒的，水中间有一些有机污染物，这些有机污染物如果不跟氯结合，它是无害的，那么跟氯一结合以后，它会形成一种消毒副产物，消毒副产物目前国际上发现有20多种，这20多种大部分属于A类致癌物，你烧的时间越长，它的这种消毒副产物的产生量就越高。        

佟彤：那就是说我们俩这还是对的，烧开就喝。        

赵飞虹：烧开就喝，不要烧时间太长。我以前做过实验，一个是一开就关火，一个是又烧了5分钟，后者它的这个含量就会浓缩了。        

佟彤：您刚才说了，就是水烧开的时间越长，它越会浓缩，跟千滚水是一样的道理？        

赵飞虹：一样的道理，我们以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。        

佟彤：对，曾经说过蒸锅水不仅不能喝，就是有人过去自来水不是很方便的时候，他会用蒸锅水来洗碗，这个都不推荐的。        

赵飞虹：对，都不推荐的。