网传防炭疽病要少在外吃饭、别吃牛肉 科学吗

2012年08月15日 11:59
来源：凤凰健康

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网传防炭疽病要少在外吃饭、别吃牛肉

导语：近日，微博上一条有关江苏连云港出现两例皮肤炭疽病例的消息被频频转发，微博中配了两张人感染炭疽病后皮肤破溃的照片，并提醒大家“最近尽量少外出、少在外吃饭、切记不可食用牛肉。事情重大！”看得人触目惊心。炭疽病到底是什么病，有那么可怕吗？预防炭疽病真的不能再吃牛肉吗？

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事件回放：传防炭疽病要少在外吃饭、别吃牛肉

微博上一条有关江苏连云港出现两例皮肤炭疽病例的消息被频频转发，微博中配了两张人感染炭疽病后皮肤破溃的照片，并提醒大家“最近尽量少外出、少在外吃饭、切记不可食用牛肉。事情重大！”看得人触目惊心。

事实上，微博中提到的皮肤炭疽病病情并非空穴来风。

卫生部13日召开例行新闻发布会，就日前江苏出现皮肤炭疽病例问题，卫生部新闻发言人邓海华表示，截至目前7人病情都比较稳定，没有重症，也没有死亡病例。

而据新华社报道，辽宁省沈阳等地近日也发生了人感染皮肤炭疽传染病疫情，目前确认7人发病，其中沈阳辽中县3例，于洪区1例，其他地区3例，暂无死亡病例。

邓海华指出，皮肤炭疽传染病属于人畜共患病，时有发生，并非罕见病，大家不用过于担心。

专家解读：外出就餐和吃牛肉一般不会被感染

什么是炭疽病？

浙江省疾控中心传染病防制所所长、主任医师林君芬介绍，炭疽病是炭疽杆菌引起，炭疽杆菌主要生存在草场、牧场，所以很容易被牛、羊等草食动物摄入，炭疽杆菌体外有一层芽孢，可对其形成保护，因此其在自然环境中生存能力很强，可在动物、尸体以及其污染的环境下生存很久。

炭疽病分为好几种：通过皮肤侵入感染的称为皮肤炭疽；通过呼吸吸入，炭疽杆菌进入肺部称为肺炭疽；而通过吃了被感染的食物、水源，炭疽杆菌进入肠道引起的炭疽病称为肠炭疽。其中，皮肤接触病禽和食用病禽肉，是炭疽病的主要原因。而皮肤炭疽占比达90%左右，是最常见的炭疽病。

“一般皮肤炭疽的病死率不超过3%，肺炭疽和肠炭疽则要严重一些，特别是肠炭疽最为严重，感染人群的病死率可以超过50%。”

此次江苏和辽宁两地发生的炭疽病，就是通过皮肤接触发生的皮肤炭疽。

炭疽病传播途径主要是皮肤接触

炭疽的传播途径主要通过皮肤接触感染，通过微小伤口进入体内，另外是摄入污染食物而感染，最严重的就是吸入性感染，可以引起肺炭疽。

外出就餐不会被感染，除非炭疽病人故意把伤口凑到别人身上

“大多数感染者，都与带炭疽杆菌的牲畜有接触史。”林君芬说，如果皮肤上有破口，接触到带有炭疽杆菌的牲畜，就会被侵入。

但人与人之间一般不会传染，一般的聚餐不用担心被感染，除非炭疽病人故意把伤口凑到别人身上去。

吃了携带炭疽杆菌的生牛肉，那才可能被感染

林君芬说，被感染的牛，炭疽杆菌主要出现在其皮毛和脂肪里，很少会到肉质里去。因此被食入的可能性不大。但是从事牲畜宰杀和皮毛加工工作的人群，要经常接触牲畜的皮毛，接触到炭疽杆菌就很容易被感染。

炭疽杆菌有一层芽孢保护，在自然环境中生存能力很强，但是通过高温可以将其杀灭。吃牛肉时，只要将牛肉煮沸十五分钟以上，炭疽杆菌就能被杀死，可以放心食用。如果吃了携带炭疽杆菌的生牛肉，那才可能被感染。

治疗炭疽特效药是青霉素

炭疽病菌对消毒液不敏感，最好的预防措施是把传染源焚烧或者深埋处理。

对于炭疽来说，治疗并不困难，它对庆大霉素、链霉素都很敏感。但是炭疽芽孢杆菌被动物排到外环境以后，可以形成芽孢。芽孢具有极强的抵抗力，能够在以土壤为主的外环境里存活许多年,消毒很困难，遇到合适的环境它就活化。

一旦得了炭疽或周围的人患了炭疽，不必惊慌，炭疽病人除可接受一般治疗外，还有青霉素等特效药可用。

编辑观点

张银萍 凤凰健康亲子频道编辑

专家指出，皮肤炭疽传染病属于人畜共患病，时有发生，并非罕见病。无论任何传染病，恐慌只能让情况更糟，关键的是应该及时了解这种传染病是怎么回事，有哪些传播途径，从而更好地预防。