康师傅荧光剂风波难定论 纸杯纸桶还能不能用

2012年08月16日 13:14
来源：凤凰健康综合

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导语：近日，国际食品包装协会公布食品安全调查报告指出，康师傅、统一等知名方便面品牌存在桶外包装致癌物质(荧光性物质)超标。此消息一出，在行业内引起巨大风波。有企业回应坚称“方便面产品所使用纸桶符合国标”，但专业人士则质疑“生产纸杯纸桶国标”不合理。那么，纸杯纸桶到底还能不能用，会不会影响健康？

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事件回放：康师傅、统一等纷陷荧光剂风波

2012年8月11日《解放日报》报道，8月8日，国际食品包装协会公布的一份调查指出，其在北京、上海、浙江、广东等地抽检的55个样品中，有36个双层纸质样品经检测，内层合格，而外层不符合“100平方厘米纸样中最大荧光面积不得大于5平方厘米”的规定，康师傅、统一、今麦郎、等多个品牌均有产品“落马”。

据悉，此次调查，在广东地区考察了乐购生活超市东莞市虎门店、沃尔玛超市深圳新安罗田店、大润发超市佛山桂城店、华润万家超市深圳南大街店、永旺吉之岛超市深圳宝安中心店、家乐福超市深圳红宝店、沃尔玛超市佛山禅城季华店等7家超市。

企业回应：纸质包装材料符合相关标准

针对这次事件，方便面巨头康师傅新闻发言人陈功儒日前表示，对于纸质包装材料的相关规范，康师傅一直以来遵行不悖，应不存在隐患与疑虑。桶装方便面包材的内层因为直接接触食品，采用食品级原生纸材，与国家规定相符；外层部分由于仅作为产品隔热包装及印刷标示，使用材质亦与国家规定及国际惯例相符。

统一公司回应称，公司方便面产品所使用纸桶符合国标GB11680《食品包装用原纸卫生标准》，并经国家权威机构检测合格。

分歧：纸桶外层不合格会不会引发安全问题

国际食品包装协会：外侧有害物会向里迁移

国际食品包装协会表示，方便面纸桶外侧再生纸中的有害物不但会向里迁移，给人体带来危害，而且纸板或成品在生产流程中会摞在一起，直接污染另一个产品的内侧，废纸中含有20多种有害物质，很难控制；消费者的手和嘴肯定会接触纸碗外侧，肯定会受到污染。该协会还指出，所有食品包装、容器、工具等，不论什么材质，不论是否复合，不论内层外层，不论什么工艺，不论企业怎么解释，都必须按照食品用原料和添加剂的规定执行。

专业人士观点：外层未接触食品，不存在安全隐患

针对国际食品包装协会的言论，中国食品科学技术学会面制品分会做出回应。中国食品科学技术学会负责人表示，用纸桶内层标准来要求外层标准是不合理的。以方便面为例，双层包装已经成为世界趋势，但内、外层分别适用于不同的安全标准。外层部分并未直接接触食品，不存在食品安全的隐患。

“内外有别”的标准到底合理吗？

目前，食品用双层纸杯包装已经成为世界趋势，但内、外层究竟应该分适于不同的安全标准，还是使用统一标准？至今没有清晰的定论。如果使用“内外有别”的标准，那么外层的荧光剂与内层的食品是否真能完全隔离呢？期待有关部门能早些拿出更为与时俱进的标准，让消费者吃的放心。

如何辨别纸杯、纸桶是否含荧光剂

目前国家施行的食品纸制包装强制性标准，并没有对外层做出明确要求，同时由于没有“不得检出”荧光物质的硬性项目要求，纸桶、纸碗等荧光物只要不超标就可以，检测都需要专业的仪器，从终端超市等销售市场上，市民很难用肉眼判断方便面桶是否含荧光物质。

消费者选择鉴别时可看外包装的标识是否详细，也可以闻纸杯味，特别是油墨味，同时将纸杯对着光线看是否有杂质，但总体来说还需要生产厂家从源头上保证纸的质量。

什么是荧光剂 对人体有何危害？

什么是荧光剂？

荧光增白剂是一种荧光染料，或称为白色染料，也是一种复杂的有机化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。

荧光剂对人体的危害

荧光剂不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体内蓄积，产生许多有害的作用，大大削减人体免疫力；荧光剂与伤口外的蛋白质结合，还会阻碍伤口的愈合；荧光剂能使人体细胞出现变异性倾向，其毒性累积在肝脏或其他重要器官，会成为潜在的致癌因素。

造成血液系统受损：化学物质容易污染人体血液，虽然血液具有一定的自净能力，微量的有害物质进入其中，会被稀释、分解、吸附和排出，但长期、大量的有毒物质倾注而入，必致其发生质的变化；进入血液循环，会破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象。