很多人说这张照片不显得你瘦啊。大家可知我是用一条时髦的毛领来搭配一条12年前购买的裙子，是我上大学时候的“古董”。最胖的时候，这条裙子我根本套都套不进去，重新穿上它一直是我的心愿（李伟/图）

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　　这个曾经的肥师奶背影，自己看来真是很震撼，好在现在已经渐行渐远

　　我觉得吃黑糯米很好，高纤又有营养，挑减肥后的中午时段去吃这一客，我经常将自选水果换成更甜的亚答子，看上去一点减肥的样子都没有，但是吃了不增重

图/文 罗 艳

曾经我是最怕满座电梯最后上去的那个；曾经我是一个生完孩子四年都没有勇气站上健康秤的人。我很回味那一去不复返的少女时代：曾经的我是一个穿中码旗袍还嫌大的兼职礼仪小姐。

很多人说最喜欢跟我吃饭，因为我吃得特开怀，席座间还特能吹水。是的！我是一个爱岗敬业的美食记者，夹起一条菜心都能说上10分钟的那种。一个美食记者要减肥，而且是在4个月内减去了25斤。大家见到我说，你好成功啊。

我其实很清楚，这条路还很漫长，我受的诱惑那么大，我的忍受力也没有那么刚强。我坚信美食可以获得快乐，而减肥可以更快乐。这四个月我是怎么过来的呢？对于威胁到自身健康的肥胖，你真的准备好像我“背水一战”吗？

●作为知识女性，当减肥导师跟我说“吃甜食容易衰老”时，我差点噗地笑出声，说实话，我根本不信……

你减肥动力是什么？

在减肥之前，我在家人催促下去看了骨科医生，当时是夏天，我的左膝已经持续半个月的隐隐痛，我以为是吹了空调没有在意。当时医生简单问了症状后说了一句：“减肥吧”。然后建议我买一种药。

我上网查了后，比听完那三个字震撼多了。那是一种常用于中年妇女的软组织营养药。换句话是说，我三十岁的人，却是五十岁人的“菠萝盖”，我当然不甘心。病因在哪？哦，原来是胖女士尤其喜欢穿高跟鞋，以为这样能让自己修长一点，陶醉于假象中，我也是这样。可惜我长期奔波在外，足蹬两寸高跟鞋，膝盖磨损比坐办公室的OL厉害得多。

医生下了禁穿高跟鞋令，我整理好鞋柜后的第二天，在一个针灸减肥的美容院刷了卡，办了张年卡。

减肥导师说了品牌的减肥理念，针灸其实是像拔火罐一样的磁针灸。灸时挑选的穴道主要是抑制食欲。然后是针对身体局部的体操及饮食指引。隔天要去一趟美容院减肥，中午空腹的效果最好！

减肥导师会询问你的身体状况。我虽然血糖不高，但是超爱吃甜食。她说“θ吃甜食容易衰老”时，我差点噗地笑出声。这种恫吓型的论点对别人也许会有效。因为自己做媒体，知道很多伪科学的炮制方法。我也能这样写“找出你最憎恨的那块肥膏，然后针对它冥想”，你觉得这样就能减轻重量吗？用头脑分析一下，哪些才是真正有效的减肥手段？

我拿着减肥的小册子回家分析。餐单不是很具体，大体上说只能吃白肉，中午吃一块鱼，或一块去皮的鸡，外加一盘青菜。晚餐是一盘青菜。这些我认为有道理，因为身体的重量如何增加呢，除了喝水，都是吃进去的。另外久未运动的身体“松泡泡”，如果不做有针对性的体操唤醒它们，怎么能达到减肥的目的？！

●我使出记者的看家本领，采访！然后决定一定要速成，对自己狠一回先……

一次去南海采访火锅，见到已当岳母的老板娘跟我身高差不多，但身材匀称。我想，既然是做餐饮的老板娘都能保持身材，为什么我不行？！

老板娘很乐意回答我的问题。果然，她跟我身高都是1.67米，但她长期要求自己的体重保持在115斤。我想，毕竟不能回复到100斤的少女身材，有她那比例也不错。我还向一群“减友”取经，原来，如果完全按照餐单进食，甚至更加苛刻的话，能在短时间内减重，这段时间里身体内存储的脂肪能“顶”得住。

减肥开始！

前两个月，我执行了最苛刻的饮食计划，就是连白肉也不碰，如果想吃，就吃一口过下瘾头。初期阶段真的很难熬，因为胃的容量已经被撑大，一下子减少进食会很饿。有时候，晚上睡觉会饿得睡不着。但这个阶段，大概一周后就会有变化，如果晚餐稍微吃多一些，便觉得胀。其实，胃已经缩小了。减了20天，实际上是隔天才去，我已经掉了10斤。随后，又开始有明显的压力，随后将更难减，掉的10斤中多数是最容易减的水分。去了水后，要再减重已经有难度。

每天晚上，躺在床上会反思和内疚，为今天不该吃的什么美味而愧疚，甚至晚上会发噩梦，惩罚自己。在这场心理暗战中，我用上心理学理论：“尽可能地用目前的痛苦和将来的快乐作比较，这样就能得到减轻目前痛苦的效果，这就是对比效果”。到减完两个月，去了18斤赘肉，毅力使然！

减肥后第三个月，我拿着一大摞31码的牛仔裤让裁缝改裤头缩8cm,裁缝说那你还是去重新买吧。我这才醒悟，是时候把穿不下的旧牛仔裤找出来了，果然回归2字头裤码！

但同时，减肥导师多次提醒我，还是不要减得太快了。毕竟年纪在那里，如果减得太快，已经撑开的皮肤会变得松弛。要给皮肤一个恢复期。好在，这段时间我已经总结了一些吃的心得，吃什么不增重，吃什么要适可而止。

●吃斋的人说“只要是长着脸的东西都不吃”。我觉得我也需要一根准绳“凡是能想象得到味道的都不吃”……

我把最瘦时穿的裙子挂在床头，把最瘦时拍的照片摆在桌上。

只吃白肉的说法我也听说过，在广州的模特圈早就流行只吃白肉的“半斋”吃法。记得有一次拍模特，她只吃鱼肉。再让她吃蛋糕，她说：“不吃了，见到个样就知道是什么味道的。”

想想也是，有很多食物不是因为爱吃或者是急着果腹才吃的，而是习惯动作，闲着闷着唔食唔抵。我醒悟后，便养成习惯：凡伸筷子前，闭一下眼，如果能想象得出它的味道，就是可吃可不吃的。如果，你觉得很美味，就慢慢嚼细，嗒真D，这样吃一口，比以前囫囵吞更能获得满足。

我也有嘴痒痒的时段，在网上买了英国产的果茶，有车厘子、红莓等多种味道，喝时能幻想自己正在吃进口水果。如果一定要吃某样东西，我觉得是在犒劳自己，会马上买给自己，但就要选择最小分量的包装，同时参照包装背面的100g热量表。我不是个看热量进食的人，只是需要比较同类商品而已。

我也不完全戒甜食。在做完减肥治疗后，我会专门去百搭果吃最爱的热食亚答子黑糯米。

我要求巧克力的可可含量越高越好，只要在每天早上11点前，啃完一薄片，是可以在当天内消耗完它的。

呵呵，也有失败的案例。我特别爱吃板栗，一次上了店员的当，她说至少要秤五元才卖，于是，热辣辣地一个接一个地剥，第二天上秤重了一斤。回去查香港营养师的文章，说有瘦身需要的人最多一次吃五颗板栗。

你的食物多数都是水果和蔬菜时，就要认真对待广州人常说的“湿”和“凉”。比如火龙果通便，但很“湿”，一次吃一只，连吃两个，就觉得人有些酸软。有一次，我独吃了一碟大芥菜茎，寒凉得上吐下泻。当这些都变成主食的话，就要注意调理，吃些温补的东西平衡，吃点姜或者是固元膏。老妈煲的老火汤晚餐不喝，第二天早上以汤代水，补养一下很必须。

●减肥过程中，我是主角也是观众。经常有屁股像两个橙子那么大的女人跟我说自己要减肥，真是晒命……

是的，很多已经很瘦的女人依然认为自己是肥的，也嚷嚷着要减肥。

那么，你认为自己是不是属“胖”？那是不是真的“胖”呢？是不是需要改善的呢？

我希望重新框定一下胖的标准。

你是不是在用下围是38码的文胸呢？你侧躺下来看看，文胸下围以下的肉是否侧垂？当你仰卧时，你的盘骨之间是“⌒”形的吗？如果是，你真的需要减肥。这和天然的“梨形”身材不一样，这就是脂肪堆积，让你成为柱形，没有S曲线。相比局部让人憎恨的“贼肉”，“膀大腰圆”地全面增厚才是真的“胖”！才需要系统的减肥课程！所以，经常听人抱怨减肥效果不好，再一看她的身段，其实挺标准，就是自己吹毛求疵了。

很多港式的美容院减肥喜欢按部位加收费用。我的经验是，如果真能瘦下来是整体都会瘦，因你减重的幅度而定。最先减的重量是水，然后是胃腩，肩膊、大腿根、臀、膝盖、小腿在去水肿之后，会一并缩围。我的脚原来必须穿39码鞋，现在只要38码，戒指也小了两码。自从怀上孩子，我就没见过自己的锁骨，如今又见到它了，真高兴。后背和后颈的变化也很明显，重现了肩胛骨。转腰时后腰也不再挤出肉。

那你会不会减肥成瘾？在签减肥协议时，你可能没有意识到，这是一次生活习惯的彻底改变。我想即使我的年卡已经结束，我也养成了节制饮食的习惯。在结束减肥后，轻微的反弹是可能的，但是完全打回原形的话，就说明你的心智还不成熟，连续放纵了。

也有很多女士经济富裕，口气很大，开了常年VIP卡，却想来才来，不想来就不来，“反正我任何时候都能减”。我觉得这样也没有做好减肥的心理准备。不要羡慕别人大幅度的减重，分清楚自己的身体状况和心态再说吧。

最后，跟你聊聊，我们已婚已育熟女的标准体重应该是多少的问题，因为这是健康减肥的基础。减肥导师说，按照我的身材来说，108斤是标准体重。但是生完孩子，我觉得自己的骨架已经粗了一圈，按照年轻姑娘的标准，当然是不到110斤最好。但是如果是熟女，太瘦的形象并不适合我们，尤其是容易呈现衰老的疲态，适当饱满一些也许更有看头，留个七八斤的富裕也许正好。

●想随时补偿自己？哪些饭局我还在去？毕竟心瘾难除，我“奖励”自己之前，会想既然不能吃多就要吃精，那它值不值得我吃呢……

其实后两个月，我经常补偿自己，并没有那么苛刻，我把最爱吃的那些食物列表，并从颜色浅到深的食物分类，越是颜色深的食物越要控制分量。比如说我喜欢到鸭脖店买卤豆腐干，但是只买一串2元的，决不买袋装的，避免超量；

以下12样东西是最爱吃，但每天只能选两种；只要是带甜味的，必须要在11点前进餐完毕。晚上入睡前还想随时补偿自己，就只能吃最浅色的三样。香蕉的热量虽然不低，但是熟透的梅花点香蕉特别去水，睡觉前饿了也可以吃。

白色：泰国嫩糖柚子（吃到满足）、去皮青瓜（吃到满足）

黄色：梅花点香蕉（≤2条）、蜂蜜（一勺冲水或茶）

橙色：原味干杏脯干（＜8个）、脐橙（一个）

红色：即食干枣（≤3颗）、小番茄（吃到满足）

啡色：卤豆腐干（一串）、黑巧克力（单片装）

黑色：甜黑糯米（一客）、固元膏（一勺）

减肥时还有什么必须要忌口的吗？

自从减肥，我完全没有吃过炸物。还有川菜和湘菜也尽量不碰，因为采访发现用酱料、鸡粉太多，会撑大胃口，兼且调味料浓咸易水肿。切件西饼，一个人独食的话会很腻的那种，我脑海中重现以前采访做西饼时点心师傅下糖、下牛油的狠劲……你可能会说，那你是不是因此降低了对美食的兴趣呢？我要澄清，减肥不是不吃，而是挑着吃，更健康地挑着吃！

在遇到名厨制作的绝靓“五层楼”烧肉时，我很珍重地吃了两块。粤菜馆上烧肉，一碟8块或10块肉的例牌。也就是说这天的指标我已经在午餐超支了，那就在当晚进行纯水果餐。你不需要太精准太科学地计算热量，只要自己把控好“非蔬非果非白肉”食物的进食尺度。

另外，我把所有采访都集中在中午，采访蛇餐是我最爱的活了。既是白肉，又容易控制分量。还有粤式的清汤火锅，以乳鸽、蔬菜、海鲜为主。广州人冬天爱吃羊，我也爱凑热闹，喝碗羊胎汤暖身，算是适当的进补。可见我依然是“吃兴浓厚”吧！

●后记：

应编辑要求，我再次啰嗦一下我的减肥成果。让我真正感觉自己已经不再是“肥师奶”的时刻是老公一声感叹。一天下班回家，在门口换鞋，一向吝啬于讲“好听”话的老公突然说：“老婆，你好像变高了。”听了真的是心中泛甜。在我的带动下，老公的饮食也开始少肉多菜多水果，尤其是晚餐不再做“剩菜清道夫”。我们两个目前合共减了35斤，咱那辆小高尔夫1.6的百公里耗油量从14升降到到11升左右啦。

罗 艳

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