经典夏季减肥食谱 营养又瘦身

2011年05月06日 17:40
来源：onlylady

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5、红烧虾米豆腐

材料：豆腐适量。虾米、精盐、白糖、味精、香油、酱油、料酒、葱姜蒜末、水淀粉各适量。

做法：

①将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸；虾米用清水洗净后加入葱、姜、料酒，上笼蒸１O分钟捞出。

②炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出。

③炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。

爱美网瘦身小编tips：做豆腐菜时，焯时必须凉水下锅，水开取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、料酒去腥。