寻味广州春季原生态美食大搜罗

2012年04月06日 08:14
来源：南方网

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●枇杷：从化结果，色如琥珀

说枇杷，还得从苏东坡居士说起，因为他在广东实在有着太深刻的生活体验了。其实，在我们最为熟悉的那个诗句中，苏轼亦曾提及这种水果：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

越是成熟的枇杷颜色越深，有人形容如“琥珀色”。

他老人家遍尝了岭南佳果，春日里吃“芦橘”然后是“杨梅”。在他的阅历里边，这“芦橘”便是枇杷。最为特别的是，枇杷与其他水果基本上是“逆道而行”。她是秋冬时节开花，果实在春天至初夏时成熟，4、5月份恰好当季。

档案：枇杷原产中国东南部

枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝。南方每年4、5月份为成熟季节。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木棒等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中“枇杷蜜”质优。

地图：果园里的枇杷正是成熟期

推荐去从化的生态果庄。果庄内种植了枇杷树约300亩，有近2000株，现正为成熟期。果庄现在正举办“枇杷节”，门票30元，在园区内可以采摘任吃，带走的话按照15元/斤购买。整片山头都是枇杷树，现在果实满坠枝头，多数用纸袋套上了，主人家介绍说，“从枇杷刚一结果时就要套上纸袋保护起来，以防止鸟类啄食。”有了这个保护纸袋，枇杷非常干净，可以放心摘下就吃。