昆明味道 让舌头和心灵得到双重丰收

2012年09月21日 09:43
来源：凤凰网旅游

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包浆豆腐

每一地的美食都在时光的流转中，渐渐发生着变化。在如今的昆明，有一个专门的美食研发机构，名为“滇菜研发中心”，坐落于云南财经大学一座古色古香的小楼里。这里的负责人是云南餐饮美食协会秘书长杨艾军。

在研发中心的二楼，挂着一幅字：“滇菜进京入沪下南洋”，这是云南省委书记秦光荣的题词。杨艾军说，这里聚集着众多名厨，研究滇菜创新，并且把成熟的创新菜推广出去。在研发中心的餐厅里，能见到各种创新的菜品，用云南本地食材，呈现出不一样的云南味道。

然而日常生活依然在继续，人们闲散地在昆明的大街小巷游走，美味隐藏在民间。北京电视台主持人梦遥是昆明人，她每次回到昆明最想念的是烧饵块、破酥包和小刀鸭;尹坚是昆明日报的记者，她热衷于寻找各种本地美食，她和朋友相约去方舟酒店旁边的三道菜吃饭;张莹在云南大学读书，她最喜欢的是穿过云大茂密的银杏林，去文化巷吃一碗豆花米线，然后晚上和同学一起去街边吃烧烤，必点的是建水包浆豆腐，烤到冒油，蘸着作料吃;而诗人于坚正准备在午后出门，去翠湖边上的茶馆喝茶……