昆明味道 让舌头和心灵得到双重丰收

2012年09月21日 09:43
来源：凤凰网旅游

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昆明某饭店的师傅正在制作气锅鸡。

董超宇是名门之后，他的祖上是民国陆军上将胡瑛，胡瑛字蕴山，云南讲武堂第一期特别班毕业，与朱德是同班同学。董超宇游历过世界很多地方，最后选择回到云南，发扬滇菜文化。

在他看来，云南物产丰富，有许多天然上等的食材，却不为人知。他的理想就是出一本系统讲述云南美食的书籍，去云南各地寻找最好的食材，分门别类：“云南有太多外人不知道的美食，别人提到昆明就只知道过桥米线和气锅鸡，这只是滇菜中最表面的东西。等我攒够了160万元，我就会去民间寻找食材，做这本书，这是我人生最大的理想，我们家的祖训就是两个字：立言。”

小锅米线和气锅鸡里的尘世幸福

尽管董超宇说米线和气锅鸡不能代表云南，但对许多外地人来说，只有吃完了一碗小锅米线和一份气锅鸡，才算确认真的到了昆明。