夏日宵夜好去处 盘点中国最火爆夜市

2012年05月07日 07:56
来源：央视网

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同城其他人气夜市

有人说，开封只要有十字路口的地方就有夜市摊位，这句话一点也不夸张。北道门，鹁鸽市，午朝门，而西司夜市、南关夜市、苹果园夜市也都各有特色。

夜市盛况

杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封，但与今天的杭州相比，恐怕还是要自叹弗如的。

杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的，自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观，更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这个当年著名的珠子市场，如今已成为脍炙人口的美食集中地。

而要说最新的夜市亮点，当属今年元宵节开街的胜利河古水街美食街，因为天天顾客盈门，场面火爆，有食客给出了“南高银、北古水”的评价。街旁临着古老的胜利河，南侧有一排餐饮大店，由政府统一进行建设，以保证其古色古香的意蕴切合整体的环境，白墙黑瓦的仿古建筑，衬着河面上树影扶疏的绚丽夜景，让人十分心动。华灯初上时分，美食街便开始人头攒动，一天中最忙碌的时刻开始了。进驻胜利河美食街的都是杭州名气大、特色鲜明的排队餐馆，几乎每一家特色餐厅在八点前都需要足够的耐心排队等位。

餐厅一般在九点后便陆续打烊，但夜市会一直开到次日凌晨2：00，这些移动式的仿古小亭子和手推车，经营中西式小吃、烧烤、冷饮、旅游纪念品等。类似于中国古典式的亭子，摆有木桌和椅子，每张桌子间距2-3米，四周设有门帘，能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人，不少客人买到心仪的小吃会带走，或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。

主打美食

杭州是一个十分具有包融度的城市，除了一年一度的美食节，各条美食街上也能吃到特色美食和小吃。

楼外楼、知味观、天外天之类的老字号饭店当属品尝传统美食的首选地。作为百年老店，无论菜肴质量、就餐环境、服务质量都不错，价格也不贵，人均六七十元便能吃得不错。杭州名菜中的看家菜“西湖醋鱼”，做得最有名的是孤山南麓的老店“楼外楼”。另一道风味名菜“杭州酱鸭”，肉色枣红、芳香油润，佐酒最好不过。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制而成，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。老头儿油爆虾是杭州很有名的角落头美食，都是杭州人爱吃的惠而不费的传统菜式。象山小海鲜和温州海鲜在杭州的夜市中也是不可或缺的主角。开一家火一家的外婆家旗下有五个品牌，主打性价比超高的杭帮菜，走的是大众实惠路线。以杭帮菜作为主打的名店还有名人名家，其特价菜系列在白领中享有盛誉。吃惯清淡的杭州人越来越爱吃辣了，川味观火锅在杭州一直开得很是红火。还有许多特定的美食，都有一个相应的特色品牌，想吃什么菜去什么餐馆，资深食客们都了如指掌，比如吃老鸭煲去张生记，吃酸菜鱼去丁哥，吃牛肉汤去许府牛杂。

杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥饼，量多味美实惠，让众多嘴馋的吃家得到盛宴般的满足。片儿川面是南方独有面食，采用上好的东北面粉为原料，这种面条经过鸡蛋拌和，韧性十足，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。

夜食之外

除了美食，河坊街还有各种老字号店铺，穿着古代服装的人不停吆喝，叫卖各种工艺品。会叫的小鸭子，可以吹的小鸟，空中溜溜球，光扑克牌变戏法就有十几种，一家魔术店就会让你站上老半天。尤其值得一提的是这里的民间艺人绝活，他们中有捏泥人的，有雕刻陶瓷的，有用草编织蜻蜓、蝴蝶的，可谓八仙过海，各显神通。冷不丁你还会遇到“皇帝”、“格格”坐着轿子，前呼后拥，好不威风，让人依移又看到当年“自古钱塘繁华”的盛景。

在胜利河美食街，也有各种具有杭州特色的工艺品可以买。但最有特色的，还是毗邻的“A8艺术公社”，以LOFT的表现手法，利用原有的旧厂房旧貌和构件进行改造，并引进了多家艺术设计类公司，打造出一个雅俗共赏、文化和商业紧密结合的园区。时尚小资杂志《O2》还在此开了一间O2 Shop，提供一些设计感很强、外面不太看得到的家居饰品、草药凉茶、花草衣饰等。到A8随意逛上一逛，便会感受到浓郁的艺术氛围。