虽然潮汕人喜食海鱼，草鱼制成的草鱼松在潮州老城里依旧占有一席之地。西伟草鱼松店的门口挂着类似古时老铺的酒旗，打着赤膊喝乌龙的老板告诉我，这旗已经用了20多年，看来还真是屹立不倒的老字号。尝了几口鱼松，比起著名的太仓肉松来，口感要轻盈许多。胡荣泉绝对是潮州老城里名头最大的小吃店，自从胡氏两兄弟1911年在此间扎根下来并贩卖素饼甜汤，恍然中已近百年。点了一碗招牌的鸭母稔，其实类似我们吃的汤圆，里面是红豆沙（也可以选芋泥、芝麻、绿豆沙等）。并不是单单吃汤圆，而是浸在一碗容纳了银耳、莲子、红枣、百合、香菱打底的甜汤里。你想想看，一口清脆的香菱，再一口黏黏的糯米汤圆，叫人如何不销魂？

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