酒店设计往往能够响应社会气氛。我看酒店的着眼点不单是看酒店本身的设计,也要宏观来看,分析历年来的酒店设计发展趋势。其实每个年代都会有一些领导潮流的设计,90年代 菲利普·斯达克(Philippe Starck )等人设计的酒店、2003年的宝格丽(Bvlgari)酒店都影响了整个行业的发展。
近年世界各地出现不少小规模的酒店,比较平易近人,反映了我们这一代的人,返璞归真,对酒店的要求回到最基本却也最重要的东西,不需要太多枝节,不一定要极度豪华,质素却是最好的,能精确、细腻、个人化地回应住客的诉求。服务是非常微妙的东西,多一分嫌多,少一分嫌少。在你需要的时候就有的,便是好服务。
如果要推荐一些酒店,我个人比较推崇奕居(www.upperhouse.com),它由大堂、餐厅到房间,全是以现代亚洲的风格设计,酒店位于金钟,是香港的市中心,没有大堂,却以一条特长的电梯将客人由地面带到酒店大堂,就像让客人可以抛开酒店以外的事物,来到市中心的一个绿洲一样,是一个“向上”的旅程,所以命名 The Upper House。酒店只有117个房间,希望能做到个人化的服务,也是香港拥有最大的标准间的酒店。这也是我设计的第一间酒店。杭州的富春山居(www.fuchunresort.com)以东南亚的度假村手法演绎现代中国风,酒店内加入了许多湖光山色的元素,简约、静恬、舒适,让人能体验江南庭院的风情。Fullerton Bay Hotel(www.fullertonbayhotel.com/)位于 新加坡滨海湾(Marina Bay),是一个非常富有殖民地色彩的酒店,定位非常独特。酒店只有100个房间,所有空间都是与水平衡的。餐厅的露台位置,望出去便是水,所有房间外也是水,是令人有独特体验的酒店。
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编辑:孟欢欢
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