准妈妈孕中期营养食谱
孕中期营养食谱（资料图）
孕中期，大多数孕妈妈的早期妊娠反应已经过去，而这段时间，是胎宝宝迅速发育的时期，特别是神经系统的发育。所以，孕妈妈抓紧时机调整饮食，适当补充血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素。下面介绍几款营养丰富的食谱。
凉拌银耳
营养分析：银耳能增强机体抗辐射的能力，有促进骨髓造血的功能；胡萝卜则被称为小人参，是孕期很好的食物。
制作方法：
① 银耳提前泡发，去根，胡萝卜切片备用。
② 将泡好的银耳和胡萝卜片放在容器中，加入盐、牛肉粉、少许辣椒油、糖、醋搅拌均匀即可食用。
注意：如果孕妈妈不喜欢吃辣，可以不放辣椒油；但如果是特别爱吃辣的孕妈妈也不可以多放，因为辣椒会刺激肠胃，影响消化。
虾仁炒韭菜
营养分析：韭菜与虾仁炒食，可以补肾阳、固肾气、治腰痛；韭菜中含有大量的膳食纤维，可改善孕妈妈孕期便秘。
制作方法：
① 将虾仁洗净后用水发胀，约20分钟即可捞出沥干水待用。韭菜择洗净，切成段。
② 鸡蛋搅匀后加入淀粉和麻油调成蛋糊，然后把沥干的虾仁倒入拌匀。
③ 炒锅烧热倒入菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒，待韭菜熟时放入食盐、淋入酱油起锅装盘即成。
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