八种营养元素促进胎儿大脑发育

如果缺锌，会影响胃黏膜的修补，引起食欲减退，甚至引发吸收障碍综合征；缺锌还会使皮肤粗糙，导致角质皮炎，久而久之，造成发育迟缓，甚至贫血。孕妇若缺锌，有可能引起胎儿中枢神经系统畸形、性腺发育不全，导致侏儒症及智力发育障碍、免疫力降低等症。

根据世界卫生组织规定，1岁以下婴儿每日需要锌3—5毫克，1—10岁儿童每日需要量为5—10毫克，少年为7—15毫克，成年人为12—16毫克。孕妇、乳母锌的需要量为成人的2倍。

但是，锌不像有的维生素可以在体内制造，而是完全依赖在食物中摄取。锌在食物中普遍存在，只要孕妇不偏食、不挑食，饮食里的锌供应量是足够的。青菜等绿色蔬菜及豆类里含锌较多，瘦肉、鱼类也含不少锌，即使是我们的主食——大米里含锌量也足够人体所需。据分析，每千克糙米含锌17。2毫克，全麦面含锌22。8毫克，白萝卜含锌33。1毫克，黄豆含锌35。6毫克，大白菜含锌42。2毫克，牡蛎含锌1200毫克。

一般动物性食物中锌含量较多，也易于被吸收利用，如动物肝脏、肉类、奶类、海鲜、牡蛎等。有些植物性食物，如谷类、豆类、麦皮、核桃、栗子、花生等也含有不少锌，可经常食用。

（7）维生素

维生素的种类很多，是参与人体各器官功能调节的重要物质。虽然人体对各种维生素的需要量不大，但缺少哪一种也不行。

维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

①脂溶性维生素。脂溶性维生素能溶解于脂肪中，在含脂肪的食物中容易被人体吸收。

维生素A：维生素A能促进组织生长发育，增强皮肤黏膜的抗病能力，保持正常视力以及保证产后乳汁分泌等。如果维生素A缺乏，可能引起夜盲症。所以，妇女妊娠期间应适当增加维生素A的摄入，使胎儿在体内储存一定量的维生素A，以备出生后备种需要。由于维生素A是脂溶性的，因此，植物类食品最好炒食，便于身体吸收。

含维生素A丰富的食物有蛋黄、胡萝卜、南瓜、黄油、菠菜等，孕妇可多食用。

当然，决不能因为维生素A具有促进脑发育的作用而过量食用，这样会导致不良后果。1960～1964年，美国纽约有20名儿童死于维生素A中毒，原因是他们的母亲以为多吃维生素A有利于孩子的智力发育，而大量给孩子服用维生素A，结果引起了维生素A过高症，造成死亡。1975年，一名英国人也因服用过多的维生素A胶丸而中毒死亡。这些事例要引起孕妇的警惕。