北京每年产生九万吨地沟油仅1万吨被规范回收

2012年04月18日 09:50
来源：北京晚报作者：赵喜斌

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上午8时40分，老崔和小顾站在友谊宾馆餐厅外，他们的身边,放着两个白色大桶、一台电泵、一根铁管、一盘电线和几个网罩。他们在等待进入后厨抽取地沟油。

与人们在街头常见的一辆三轮车上拉着几个脏兮兮的黑色铁桶，收油人用捞勺捞出地沟油不同。老崔和小顾佩戴胸牌穿着统一的蓝色工服。他们要做的就是从安装在餐厅后厨的油水分离器中回收地沟油。

因为回流餐桌等消息曝出，地沟油一度成了让人闻之色变的词儿，实际上它浑身是宝。

据统计，北京餐饮业每年产生的地沟油9万吨，目前北京具备资质回收地沟油的4家企业共能回收近万吨，经过规范处理，这些垃圾油不再污染环境，更不会成为危害老百姓健康的元凶，实现真正意义上的回收变废为宝，记者跟随收油工人，记录下一桶地沟油的变身之旅。

分离

后厨使用油水分离器

友谊宾馆餐厅外，老崔和小顾拎起脚边的工具，走进了二层后厨中。老崔伸手打开灶台边的一个不锈钢铁箱，铁箱子中漂浮着一些餐厨残渣，没有明显的异味。“这个不锈钢箱就是油水分离器，通过它就能把餐厨残渣进行油水分离，废弃的餐厨油在箱子里静置分层，分离出的油留在上部，污水通过下部管道流入下水管。”

老崔和小顾是收油员，他们每隔几天就要到友谊宾馆收集一次地沟油。

一旁的小顾放好白色大桶，将电泵机的管子插到滤盒里，管子的一端链接到桶口。老崔握住探进了滤盒中的管子，小顾打开电泵，电泵发出嗡嗡的响声。

不锈钢箱子里面地沟油的高度开始降低，黄褐色的油随即流入白色大桶中。四五分钟之后，25公斤的大桶被装满了。小顾关上电泵，将管子插进另一只桶中，“今天差不多能收60斤吧。”小顾收起电泵，开始用网罩捞出铁箱子里剩余的残渣。

“有了这个东西，后厨干净了，管道也不再堵了”友谊宾馆的许经理用手比划着，“以前比碗口还粗的下水管不到一年就变成了小手腕那么粗了，花钱找人再去掏，非常费劲。他们的油水分离器是免费安装的，每隔两三天就来收一次。”

北京海粮鸿信生物能源科技有限公司董事长黎东告诉记者，油水分离器不是什么高科技，但非常实用，治理地沟油的效果明显。公司从2004年率先在北京餐饮业引进推广安装。让油水分离的装置并不复杂，油水从后厨灶台下的管道进入油水分离器后，里面的特殊构造会自动将油、渣、水分开，污油、废弃物被分别截留，污水排入下水道。

2008年，经北京市市政市容管委批准，4家企业取得餐厨废弃油脂回收资质。

黎东说，目前北京市地沟油回收方式大致有两种，一种是传统的从隔油池下水道掏地沟油的方式，这种掏的方式不仅落后而且掏出来的地沟油必须经过预处理、熬制，才能成为工业用油的原料，而且这个“预处理过程也会造成二次污染”。从某种意义说，预处理越多二次污染越多。而油水分离器出来的油不需要预处理，直接可以进入加工厂作为工业用油的原料。