西湖龙井逼近每斤万元大关 谁把茶叶推向天价？
北京茶业协会相关人士否认西湖龙井价格上涨是游资炒作的结果。记者采访发现，影响西湖龙井价格的原因主要有产地管理、天气因素和成本上涨这三大方面。
原因一：划范围采摘 茶叶数量急剧减少
有业内人士表示，作为中国十大名茶之首，西湖龙井与其他茶叶不同，当地政府实施了非常严格的原产地管理措施，因此只有划出的168平方公里范围内产出的茶叶才能叫“西湖龙井”。
在2001年开始实施原产地管理措施后，市场上能被称为“西湖龙井”的茶叶数量急剧减少。
这促成了近20年来西湖龙井价格的第一次明显上涨。而今年，产地禁止使用一些刺激植物发芽的手段，延迟了采摘期，保证了更好的质量，也直接刺激了今年头拨茶的价格走高。
这位业内人士表示，虽然上述政策刺激西湖龙井价格上涨，但其本质是保护了“西湖龙井”这一品牌，归根结底是一件正本清源的好事。
原因二：倒春寒天气 导致头拨茶价格上台阶
天气则是刺激西湖龙井价格上涨的又一大推手。众所周知，清明前气温还不太稳定，而2005年和2010年出现的倒春寒天气，则让西湖龙井头拨茶价格上了新台阶。
倒春寒给头拨茶带来的影响几乎是致命的。由于头拨茶采摘的是西湖龙井的芽头，气温骤降使得刚刚冒头的芽头被冻死，直接影响了茶叶的产量。茶叶作为农产品，减产带来的必然是价格上涨。
原因三：“打飞的”去买茶拉高茶叶成本
除了上述原因外，不能忽视的还有成本上涨。这里所说的成本指的是人工和交通。
记者了解到，今年茶产区的采茶工的日工资从去年的50元左右上涨到100元以上，即使如此还很难招到人。而高端茶叶的炒制也是人工的。
熟练的炒茶工近些年越来越少，雇用价格也在直线上涨。茶农的茶叶出货价格十年内从300余元/斤上涨到3000余元/斤，而近两年收购价都在以每年20%的幅度上涨，今年更是达到了均价3500元/斤左右。
此外，由于对明前茶抢早的意识越来越重，“打飞的”已经不再是一句玩笑。为了争抢第一波的市场，北京有的茶企负责人当起“空中飞人”，早上将头拨茶亲自带到北京，下午又飞去杭州带下一批茶返京。
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