实验：不看不闻分不出雪碧可乐 人靠什么分辨味道

 

实验证实不看不闻分不出雪碧可乐

导语：“不看不闻的情况下，人是分不出可乐和雪碧的。你信不信？”近日，这条微博引发网友关注，很多网友对此表示质疑：到底能分得清吗？11月12日，记者邀请多名志愿者一起做了“盲饮”实验，结果10人中有9人认为可乐、雪碧和芬达是一个味道。为什么不看不闻就分不清雪碧可乐，人到底是靠什么分辨味道呢？

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事件回放：实验证实不看不闻分不出雪碧可乐

“不看不闻的情况下，人是分不出可乐和雪碧的。你信不信？”近日，这条微博引发网友关注，很多网友对此表示质疑：到底能分得清吗？

记者从超市买来可乐、雪碧和芬达三种碳酸型饮料，先后邀请10位志愿者试喝，依次蒙住眼睛，捏住鼻子（这步需要改进，用鼻塞之类更好，因为捏住鼻子会造成吞咽困难），伸出手接过实验员递的纸杯，喝下杯中饮料，判断是哪种碳酸饮料，由实验员记录。

“怎么都一个味？”喝完三杯饮料，志愿者小乾愣住了。小乾说，只能靠猜了，“第一杯是可乐，第二杯是雪碧，第三杯是芬达。”不过，三杯都答错了，正确顺序是雪碧、芬达和可乐。

第二名志愿者小胡上场前很是自信，“我就是喝碳酸饮料长大的。”三杯饮料喝完后，小胡在报第一、第二杯饮料答案时有些犹豫，“第一杯是可乐，哦错了，是雪碧。”经过一番思考小胡还是答出正确答案。

接下来的几位志愿者，在实验前都觉得容易分辨，但结果他们都未能完全正确地分辨出三杯饮料。“只感觉到舌头上蹦来蹦去的气泡，像跳跳糖……”志愿者梅子说。

最终，除了小胡分辨出来了，其他9位志愿者以失败告终。

专家解读：人靠嗅觉、味觉、视觉感官分辨味道

湖南中医药大学第一附属医院治未病中心教授李定文介绍，人吃（喝）东西主要靠嗅觉、味觉、视觉三种感官，看到好吃的、闻到气味舒服的容易引起食欲，酸甜苦咸鲜五种基本味道是通过舌头感知，而其他味道，要借助嗅觉等感知。“视觉、嗅觉、味觉一起才能感全味道。”

李教授说，如果蒙着眼睛、捂着鼻子，视觉功能丧失、嗅觉功能下降，就只能靠味觉来感受。而几种碳酸型饮料的成分比较相似，所以一般人很难分辨出来。如果通过嗅觉，可以感受碳酸饮料中的二氧化碳的浓烈程度，帮助分辨。

“就像捂着鼻子喝中药一样，有些气味闻不到容易下口。”李定文说，但给小孩子喂药注意不要捂着鼻子以免呛到。