又到吃花季 京城最美味春花餐厅推荐

一坐一忘丽江主题餐厅

上：树番茄拌黄瓜花，下：茉莉花炒蛋

清炒海棠花（32元）

想吃口清爽味道的话，海棠花是不二选择，一坐一忘的花菜食材都是从云南当地空运过来的新鲜货，还带着大云南气息的鲜海棠花不必用过多的烹调步骤，简单清炒即可获得正宗的云之味。

凉拌苦刺花（26元）

这道看似简单的凉拌菜式其实制作挺复杂的，要先把苦刺花的蒂去掉，再洗净放入沸水中微煮，然后用清水浸上一两天，才能除去它本身的苦涩味，此时吃起来味道清新、满口都是大自然的味道。

海菜花汤（26元）

特别洱海的一道菜，入菜的海菜花如今只有在洱海还觅得到可以食用的，海菜花本身有点腥味儿，但经过烹煮后腥味完全不见、只剩下爽口的鲜味，一个人干掉一碗分分钟的事儿。

茉莉花炒蛋（35元）

一坐一忘点击率最高的一道鲜花菜式，微微改刀过后的茉莉花朵香味更加浓郁，即使经过沸水煮也依旧保留着香甜味道，同鸡蛋翻炒过后，更多了不少滋味。

凉拌棠梨花（26元）

棠梨花本身苦涩味比较重，入了沸水烹煮后就变得十足鲜美了，加些盐、辣椒，一道正宗的乡土菜就大功告成了，特别适合易燥的春天。

树番茄拌黄瓜花（35元）

特别解腻的一道菜，带着黄花的小黄瓜又脆又甜，配上酸酸的树番茄，不必加什么调味品就是一盘好味道，而且维生素含量特别高，是云南当地人人爱的家常菜式。

朝阳区三里屯北小街1号（8454 0086）

左：糟溜鱼片，右：桂花双米藕

有璟阁

桂花双米藕（48元）

姑娘们肯定喜欢的一道甜菜，优质的莲藕搭配上口感绵延的糯米和紫米，配上桂花独有的香气，吃起来香糯甜蜜，而且营养价值极高。

糟熘鱼片（168元）

有阁的招牌菜式，改良后的糟熘鱼片在保持原来的好味道之余更加入了海棠花，鲜香滑口的鱼肉搭配上色彩斑斓的海棠，让人视觉味觉都得到了满足。

朝阳区工人体育场内12号看台对面（6551 5155）

巧克力木莓慕斯蛋糕

北京瑞吉酒店

含羞草蛋糕

这款含羞草造型的蛋糕特别Q，芝士海绵蛋糕坯配上上好的奶油、鲜草莓，哪怕外貌协会都会爱上它。

巧克力木莓慕斯蛋糕

这款蛋糕的杀手锏不在于它具有诱惑力的甜美样子，而是每层蛋糕坯之间都涂抹了口感甜蜜的樱桃酒以及木莓碎，搭配上可可脂含量在64%的苦香巧克力，吃起来口感特别立体。

朝阳区建国门外大街21号(6460 6688)

关于自制鲜花宴你要知道

并非所有鲜花都适合食用，且大部分观赏鲜花因喷洒农药等尤为不可食用；

常见的烹制鲜花的方式是蒸、炒、入汤，做粥或凉拌；

无论何种鲜花入菜，都要先将花洗净，用热水焯过再进行各种烹制；

鲜花菜式应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重；

应尽量保持鲜花本身的颜色和形状，才吃得出花的雅致来。