味道广州：刘伶饮尽处 下箸且开怀

藏吧：喜马拉雅的歌声

藏菜馆在全国更是凤毛麟角，广州华侨新村里的“喜马拉雅”藏吧却把藏菜做得有声有色，无需前往高原，也能陶醉在天籁中微醺。

从经营形式看，“喜马拉雅”更像是一个清吧，没有咆哮的音乐，没有迷离的灯光，夜晚八点后有藏族舞蹈秀，饭市之后则是完全的酒吧时间。老板龙哥说，“喜马拉雅”并不专注于做出所谓地道的藏菜，为了尽可能地还原西藏风情，满足都市人对“天域”的向往和体验，龙哥游历全国，考察各地的藏菜馆，细致到食材、宗教、音乐、服饰等的考量，从一个吧的氛围来讲，已经营造得非常成功。“喜马拉雅”藏吧的功能以西藏食材为本色，酒吧的氛围则更多表现在西藏歌舞等原生态艺术元素上，给人一种空间置换的感觉。

即便不求正宗，也并非一蹴而就。“喜马拉雅”还是相当忠实于西藏的食材元素，像牦牛、藏猪、藏羊等食材在这里都可觅到，牦牛的做法也甚是多样，既有牦牛肉干，也有用土豆和西藏蘑菇一起去烧，最后放上几块烧饼盖在上面名曰“盖被”，既保温又吸油。经过“喜马拉雅”改良后的青稞糍粑，每咬一口下去都是干脆的，还多了一丝淀粉的清甜，也少不了西藏砖茶、青稞啤酒，即便是阳光斜射的下午，这里都能成为一个适宜闲聊的酒吧。

电影《可可西里》里巡山队领袖日泰的一句话，“你见过朝圣的人么？他们的手和额头都脏得很，但他们的心，比谁都干净。”无论青稞糍粑、酥油茶是什么味道，它们早已成为一种精神或习惯流淌在藏民日复一日的岁月里，我们也只能匆匆品尝和回味“天域”里干净的信仰和对生命达观的姿态。

·藏区烤羊腿248元

高原牦牛盖被128元

·糍粑42元

·茂密薄荷羊排178元

·藏家捞饭178元