充满香气的微醺之旅八大秋季寻酒好去处

2012年08月31日 10:46
来源：精品购物指南

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葡萄藤下挂满了一串串晶莹剔透的果实

或许你早已对法国的五大名庄耳熟能详，不过，它们只是这次旅程中的一小站，我们为你精心挑选出2012年八大最佳寻酒去处，从拥有上千年酿酒历史的德国、西班牙、意大利，到葡萄酒的后起之秀加拿大、澳大利亚、新西兰、智利，从最常见的红白葡萄酒，到独具特色的干邑、冰酒、黑葡萄酒，这次的旅程充满了惊喜。即使你对葡萄酒一窍不通也不必担心，我们请来的专业人士将全程讲解不同葡萄酒的特色、怎样鉴别酒的品质、如何与餐进行搭配、怎样保存等贴心指南，保证你在旅行结束时晋升葡萄酒达人！

对话葡萄酒达人

郝利文

《橄榄美酒评论》主编，葡萄酒讲师，《葡萄酒平常问》一书合著者，短片《葡萄酒鉴赏家》中的主讲人Martin。

Q：为什么会想到进行一次葡萄酒之旅？

A：对于葡萄酒的学习，各个产区的游历是非常重要的。每去一个产区，就好像打开了一个新的世界的大门，所见所闻是书本上远远不能提供的。而且，葡萄酒的旅行，不只是游历不同产区的风光，体会当地的美酒和美食，你所接触到的在葡萄园里辛勤工作的人们，以及他们的热情和哲学，才会让你有种不同的认识。

Q：德国葡萄酒的特色是什么？

A：为了化解食物中肉类的肥腻，德国人喜欢喝高酸度的雷司令，同时，酸度也是葡萄酒可以陈年的重要因素之一。不过德国葡萄酒非常多样，比如巴登(Baden)产区的黑皮诺，也很精彩。由于全球变暖，德国近几年已经罕有冰酒，相反，很多高级的贵腐酒(BA和TBA)等，却是品质出众。

Q：旅行中有什么需要注意的事项？

A：首先，德国葡萄酒产区很多都在山区或者陡坡上，穿着高跟鞋或者皮鞋是很难爬上去的，所以要准备些轻便的登山鞋和服装。其次，由于有时酒庄会安排些正式的晚宴，最好出发前问清楚具体的安排和着装要求。当然，如果碰到要求“晚礼服”的着装，也不要紧张到去做燕尾服，只要是西装和领带，也可以过关的。

Q：在德国，什么样的酒值得从酒庄带回国？

A：德国高质量的白葡萄酒，会根据葡萄的成熟度从低到高分成珍藏型Kabinett，晚收型Spatlese，晚收精选型Auslese，贵腐酒Beerenauslese(简称BA)，冰酒Eiswein，贵腐精选型Trockenbeerenauslese (简称TBA)。其中，BA和TBA非常珍贵，所以去德国带一瓶J.J.Prüm或者是Egon Müller酒庄出产的BA或TBA，应该是一件非常有意义的礼物。