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充满香气的微醺之旅 八大秋季寻酒好去处

2012年08月31日 10:46
来源:精品购物指南

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葡萄藤下挂满了一串串晶莹剔透的果实

或许你早已对法国的五大名庄耳熟能详,不过,它们只是这次旅程中的一小站,我们为你精心挑选出2012年八大最佳寻酒去处,从拥有上千年酿酒历史的德国、西班牙、意大利,到葡萄酒的起之秀加拿大、澳大利亚、新西兰、智利,从最常见的红白葡萄酒,到独具特色的干邑、冰酒、黑葡萄酒,这次的旅程充满了惊喜。即使你对葡萄酒一窍不通也不必担心,我们请来的专业人士将全程讲解不同葡萄酒的特色、怎样鉴别酒的品质、如何与餐进行搭配、怎样保存等贴心指南,保证你在旅行结束时晋升葡萄酒达人!

对话葡萄酒达人

郝利文

《橄榄美酒评论》主编,葡萄酒讲师,《葡萄酒平常问》一书合著者,短片《葡萄酒鉴赏家》中的主讲人Martin。

Q:为什么会想到进行一次葡萄酒之旅?

A:对于葡萄酒的学习,各个产区的游历是非常重要的。每去一个产区,就好像打开了一个新的世界的大门,所见所闻是书本上远远不能提供的。而且,葡萄酒的旅行,不只是游历不同产区的风光,体会当地的美酒和美食,你所接触到的在葡萄园里辛勤工作的人们,以及他们的热情和哲学,才会让你有种不同的认识。

Q:德国葡萄酒的特色是什么?

A:为了化解食物中肉类的肥腻,德国人喜欢喝高酸度的雷司令,同时,酸度也是葡萄酒可以陈年的重要因素之一。不过德国葡萄酒非常多样,比如巴登(Baden)产区的黑皮诺,也很精彩。由于全球变暖,德国近几年已经罕有冰酒,相反,很多高级的贵腐酒(BA和TBA)等,却是品质出众。

Q:旅行中有什么需要注意的事项?

A:首先,德国葡萄酒产区很多都在山区或者陡坡上,穿着高跟鞋或者皮鞋是很难爬上去的,所以要准备些轻便的登山鞋和服装。其次,由于有时酒庄会安排些正式的晚宴,最好出发前问清楚具体的安排和着装要求。当然,如果碰到要求“晚礼服”的着装,也不要紧张到去做燕尾服,只要是西装和领带,也可以过关的。

Q:在德国,什么样的酒值得从酒庄带回国?

A:德国高质量的白葡萄酒,会根据葡萄的成熟度从低到高分成珍藏型Kabinett,晚收型Spatlese,晚收精选型Auslese,贵腐酒Beerenauslese(简称BA),冰酒Eiswein,贵腐精选型Trockenbeerenauslese (简称TBA)。其中,BA和TBA非常珍贵,所以去德国带一瓶J.J.Prüm或者是Egon Müller酒庄出产的BA或TBA,应该是一件非常有意义的礼物。

[责任编辑:王晴] 标签:宜必思 葡萄酒桶 不同产区 
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