烤乳鸽:鸽肉通常跟鼠肉一样容易被人忽略，但是请相信我们，鼠肉没有这么好味。 一般来说，广式乳鸽以酱油炖煮，佐上米酒和八角后放进焗炉即呈现完美的脆皮。 这道平民而令人大快朵颐的菜式是香港版的北京烤鸭。老字号的太平馆餐厅佐敦茂林街 19-21 号，电话：852 2384 1703，亦有其她份店，乳鸽是其招牌菜式；另外大围的萃华酒家亦是评价良好的乳鸽餐厅：大围村南道 51 号。

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