小心致命 不宜常吃的8种家常菜

小心致命 不宜常吃的8种家常菜（东方IC供图）

2、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱）

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。

当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。

有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。