致癌谣言致江西葡萄滞销喂猪 葡萄咋吃最健康

2012年08月13日 14:58
来源：凤凰健康 作者：沙心

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致癌谣言致江西葡萄滞销喂猪

导语：“吃葡萄会致癌”的谣言就像台风“海葵”一样来势迅猛，让江西德安县的葡萄大量滞销，葡萄价格开始坐上过山车，跌到5毛钱无人问津历史最低价，现在果农只能看着熟透的葡萄烂在地里，甚至被运回家做葡萄酒或喂猪。事实上，吃葡萄不但不会致癌，反而对身体大有益处。葡萄怎么吃才最健康呢？

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事件回放：致癌谣言致江西葡萄滞销喂猪

8月7日下午，记者来到了江西省葡萄滞销最严重产地之一的丰林镇乌石村戴家。放眼望去，村道两旁成片的葡萄园绵延至远处，成熟葡萄悬挂枝头，令人垂涎欲滴。

这是戴和滚的老家，全村40户农民当中有近一半人种植了葡萄。看着最早种植的村民住上小洋楼，买了冰箱和彩电，其他村民羡慕地放弃了传统经济作物棉花，逐个在自己的承包地里全种上了葡萄。戴和滚也是追随者之一。

记者走进村口路边的葡萄园，遇到56岁的戴和滚。他坐在简易的窝棚里，低着头使劲地抽着烟。他没有想到，他种的葡萄第一年挂果就遭到这场“滞销”风波。

前年初，种了3.5亩葡萄的戴和滚以为今年会是个丰收年。早在6月底，葡萄刚上市，价格最高时卖到每斤3块钱，他乐得合不拢嘴。然而，好景不长。到了7月中旬，葡萄的价格突然降至每斤1元钱，而且销量骤降，葡萄经销商们消失得无影无踪。葡萄价格最后低至每斤5角钱仍无人问津。突如其来的变化，让戴和滚和其他葡萄种植户措手不及。

朝村子一路走去，随处都可以看到一堆堆被扔在路边的葡萄。

“眼看着八月底葡萄就要下架，如果还卖不出去，今年就赔进去1万块。”村组长冯汉平委屈地说，“有人说吃了葡萄会得癌症，我们打的药都是葡萄消毒药，怎么会得癌症呢？”

“全家就指望着葡萄过日子呢，但现在只能酿酒或是喂猪。”有村民说。

葡萄具有8大神奇功效

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”，这里古方中医带大家了解一下葡萄的功效和作用：

1．解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2．抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；

3．改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；

4．抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；

5．调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等；

6．利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症；

7．补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果；

8．美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高，夏季是葡萄大量上市的季节，建议大家经常食用，尤其肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃；但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食，多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

吃葡萄时一定要注意的四件事

1.吃葡萄后不能立即喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。

葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就发生腹泻。

2.葡萄和牛奶不能同食。

由于葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会涌现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时落伍食葡萄。

3.吃海鲜时别吃葡萄。

吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会涌现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，由于这些水果中含有鞣酸，鞣酸碰到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不轻易消化的物资。

4.吃葡萄后一定要漱口。

有些葡萄含有多种发酵糖类物资，对牙齿有较强堕落性，易造成蛀牙。

编辑观点

张银萍 凤凰健康亲子频道编辑

一句谣言就让营养丰富的葡萄变为致癌物，一句谣言就让果农们付出惨重的代价。事实上，葡萄无论食用、药用价值都非常高。当然无论多么有益的食物，我们在吃的时候还是需要一些禁忌和方法。