北京火锅桑拿 吃个酷爽过把瘾

重庆小天鹅 重庆火锅脱胎换骨

达人推荐 @郭小懒

1982年小天鹅在重庆开设第一家火锅店，如今北京也有了一家小天鹅火锅店。时尚的装修，要不是空气中飘荡的香浓麻辣的火锅味，真看不出这里是家火锅店。相对上一代重庆火锅，全新的“小天鹅”可谓脱胎换骨：就餐环境一改老派火锅的设计风格，变得时尚、优雅，大大提升了舒适度和视觉冲击力；精心增加的新菜品如牛羊肉、海鲜、鲜菌、西菜、西点等特色食品，与各种汤底巧妙结合，让人食指大动。“小天鹅”以“时尚、品质、营养、健康”为理念，在保持重庆火锅经典味型的基础上，全面发展火锅系列，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度。独创的“荔枝味”型火锅，让重庆火锅兼顾不同地区的顾客口味。而“鸳鸯火锅”“子母火锅”的发明，则使重庆火锅迈向全国。

地址：东城区东四北大街82号

电话：84010854

人均消费：90元

黄门老灶火锅 珂爷家宴锅

达人推荐 @现代可汗

珂爷的家宴，想必太多人耳熟能详，在黄氏私房菜中，有着最著名的一道，便是重庆正好味的火锅。看似简单的火锅，好吃而经典，又难能可贵。如今黄门火锅开业了，得到了珂爷的真传，这味道一定错不了。脆脆的生菜，小块的豆腐，各种菌类，绝对丰富。底料选自重庆的汤锅，加入了红枣、桂圆、姜片和葱段，既保证了汤锅的鲜美，又补充了营养。除了刚说过的汤底，小料也是极为讲究。豆腐乳、韭菜花、芝麻酱和火锅酱，再加上一点醋，这样的秘制小料才是经典。八分饱时，再用火锅汤煮细面条，那份浓郁，恐怕只有这里才能吃到。配以清茶一杯，经典的重庆吃法。如同坐至家宴的融洽，闻香下马的快乐也不过如此了。

地址：朝阳区东三环百子湾口（京粮大厦北）

电话：87778353

人均消费：90元