汤福记

店名：汤福记

地址：华山路423号

电话：021-62483285

竹苼菜胆鲨鱼骨汤

竹苼菜胆鲨鱼骨汤 滋润养颜的老火靓汤

主要原料：鲨鱼骨、火腿、竹苼、花胶、老母鸡、猪蹄、鸡脚

食材上，鲨鱼骨、花胶属于海鲜，竹笙则是山珍。花胶丰腴，竹苼味美，山珍与海味，就在一碗汤中两相宜。

营养上，整个汤都贴上了“胶原蛋白”的标签。食材中包含丰富的胶原蛋白，具有美容功效。此外，鲨鱼骨又有治疗胃痛、调理肠胃的功效，使汤味美鲜香且具有食疗功效。

烹制上，极需掌握火候，鲨鱼骨要用文火慢煮两天，才能完全融化在汤里，还需要厨师不停搅拌，防止食材黏底。此款汤可以一年四季饮用，特别适合秋冬季节，能够润燥滋补。

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