专家：这几种食物天生就有毒 怎么吃能解毒

专家：这几种食物天生就有毒（图片来源：东方IC）

按毒理学资料，尼古丁对人体的半致死量是0.1～0.5毫克/公斤，按其低限0.1来算，50公斤体重的人需要摄入5毫克才有生命危险。而要吃进去5毫克的尼古丁，需要吃将近50公斤的番茄才行。去皮土豆中的量更低，即便带皮吃土豆，因为皮所占比例很低，平均含量仍然非常低。所以说，担心吃番茄和土豆造成尼古丁中毒，实属杞人忧天。

令人惊讶的是，尽管绿茶中尼古丁含量较低，但袋泡茶中的尼古丁含量相当可观，研究者测试了两个牌子的国外产品，一个是15.26，另一个高达23.52 毫克/ 公斤。不过，因为茶叶所用的量非常少，每天不过是几克而已，和1 公斤差得太多，每天喝两三杯茶，所得到的尼古丁总量几乎可以忽略不计。

即便含量低，总有些人会担心“万一少量有毒物质长期积累怎么办”。

其实无须担心，因为尼古丁在人体内代谢降解速度非常快。否则就没法理解，为何吸烟者每天吸入那么多的烟，如果把每天所吸烟中的尼古丁提取出来做静脉注射，数量远远超过致死量，却能够存活几十年之久。正因为尼古丁是一次少量摄入，然后快速进行解毒代谢的缘故。

还有近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局（EFSA）收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达0.5 毫克/ 公斤。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。鉴于菌类的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁。